Les condiments
Du Terroir
Les moutardes Percheron
Découvrez les prestigieuses moutardes Percheron issues d’un savoir faire unique. Celles-ci doivent leur noblesse à la sélection soignée des ingrédients lors de la fabrication. Percheron aspire à respecter la tradition de la cuisine française dans le confection de ses recettes. Vous pourrez retrouver une sélection de moutardes traditionnelles et originales : la moutarde à la figue, la moutarde à l’estragon, la moutarde à l’ortie, la moutarde ail et persil, la moutarde aux herbes de Provence, la moutarde balsamique et miel, la moutarde basilic, la moutarde concombre ail et aneth, la moutarde échalotte et cerfeuil, la moutarde en grains au vinaigre de cidre, la moutarde à l’estragon, la moutarde au miel, la moutarde piment d’Espelette, la moutarde poivre vert, la moutarde de Reims, la moutarde tradition, la moutarde à la noix et sans oublier la star des dijonnaises la moutarde de Dijon.
- Conseil de dégustation : Nous vous recommandons de déguster ces moutardes pour accompagner vos viandes ou réaliser vos assaisonnements et vinaigrettes.
- Conseil de conservation : A conserver au sec et à l’abri de la lumière.
Les vinaigres Percheron
Laissez-vous tenter par les succulents vinaigres Percheron. Ces derniers sont spécialistes des vinaigres, ce qui fait leur différence est la qualité des ingrédients et aromates sélectionnés mais aussi la collaboration avec de grands chefs pour réaliser ces vinaigres uniques. Vous pourrez retrouver en boutique : le vinaigre à l’ail, le vinaigre basique de Modène, le vinaigre cidre et miel, le vinaigre au citron vert, le vinaigre aromatisé à la figue, le vinaigre de vin blanc à l’estragon, le vinaigre de vin blanc aux herbes de Provence, le vinaigre de vin rouge à la framboise, le vinaigre de vin rouge à l’échalote et le plus prestigieux de tous le vinaigre de Reims aromatisé à la truffe.
- Conseil de dégustation : Nous vous recommandons d’utiliser ces vinaigres pour vos assaisonnements et vos vinaigrettes pour accompagner vos salades.
- Conseil de conservation : A conserver au sec et à l’abri de la lumière.
Les vinaigres Clovis
Succombez aux vinaigres gourmands de la gamme Clovis. Ces vinaigres d’exception possèdent des arômes uniques qui vous transporteront à chaque dégustation. Les vinaigres Clovis sont fabriqués dans la tradition Rémoise. Vous pourrez retrouver en boutique : le vinaigre à la framboise, le vinaigre à la pulpe de mangue, le vinaigre à la pulpe de tomate.
- Conseil de dégustation : Nous vous recommandons d’utiliser ces vinaigres pour confectionner des vinaigrettes et assaisonnement originaux qui en surprendront plus d’un.
- Conseil de conservation : A conserver au sec et à l’abri de la lumière.
Les salicornes de la conserverie Saint-Christophe
Cédez à la tentation des Salicornes de Conserverie Saint-Christophe située en Picardie. La conserverie possède un savoir faire artisanal et traditionnel qui vous permettront de découvrir des saveurs d’Antan.
Les salicornes, ce sont de petites plantes qui poussent dans des milieux salés ou des rivages. Celles-ci sont conservées dans du vinaigre.
- Conseil de dégustation : Nous vous recommandons de déguster ces jeunes pousse pour accompagner notre apéritif, celles-ci pourront remplacer vos traditionnels cornichons.
- Conseil de conservation : A conserver au sec et à l’abri de la lumière.
Vinaigres et Huiles Saveurs du Verger
Agrémentez vos plats, cuits ou crus, avec ces condiments issus d’un maximum de fruits artisanaux, dans le respect du bio.
Les vinaigres sont élaborés avec d’anciennes variétés de pommes. Ils se distinguent par une texture légèrement sirupeuse à la saveur aigre-douce et une richesse aromatique.
Les huiles sont préparées d’après une vieille méthode de macération de fruits et d’herbes aromatiques. Après macération dans de l’huile d’olive extra vierge, qui compose 97% du produit, l’ensemble est filtré pour le mise en bouteille. Ce procédé permet d’obtenir le meilleur des arômes et du goût des ingrédients.
- Conseil de dégustation : Nous vous recommandons d’utiliser ces vinaigres et huiles pour vos assaisonnements et vos vinaigrettes pour accompagner vos salades.
- Conseil de conservation : A conserver au sec et à l’abri de la lumière.
Huiles de la Coopérative de Saint-Hilaire
Ces deux huiles sont obtenues à partir de graines de tournesol et de colza sélectionnées et cultivées localement, pressées lentement et naturellement dans le respect du terroir et des pratiques traditionnelles de la coopérative de Saint‑Hilaire. Chaque huile préserve ses qualités gustatives grâce à une méthode douce et naturelle.
L’huile de tournesol se distingue par sa légèreté et son goût neutre, idéale pour assaisonner salades, légumes et plats mijotés, et parfaite pour les cuissons rapides où la douceur du goût prime. L’huile de colza offre un goût fin et légèrement végétal, plus marqué et plus subtil à la fois, qui rehausse naturellement salades, légumes vapeur et pâtes, tout en convenant parfaitement à la cuisson douce de vos recettes maison.
- Conseil de dégustation : Utilisez ces huiles pour assaisonner vos salades, légumes et plats cuisinés afin de révéler leurs saveurs subtiles — légèreté pour le tournesol, note végétale pour le colza.
- Conseil de conservation : A conserver au sec et à l’abri de la lumière.
Les huiles aromatisées Les Saveurs du Verger
Ces huiles artisanales des Saveurs du Verger apporteront une touche raffinée et pleine de caractère à toutes vos préparations culinaires. Élaborées avec soin à partir d’ingrédients sélectionnés, elles sont idéales pour relever vos plats, salades, grillades ou apéritifs avec des saveurs authentiques et gourmandes qui raviront les amateurs de cuisine généreuse et de produits du terroir. Choisissez entre l’Ail des ours, les piments d’Espelette ou le Basilic.
- Conseil de dégustation : Quelques gouttes suffisent pour parfumer délicatement vos viandes, légumes, pâtes, pizzas, poissons ou salades et révéler toutes leurs saveurs avec finesse et originalité.
- Conseil de conservation : À conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière afin de préserver toute l’intensité des arômes.
Huile aromatisé à la Truffe
Pour sublimer vos plats avec une touche d’élégance et de raffinement, découvrez notre huile aromatisée à la truffe. Son parfum intense et délicat apporte une saveur unique à vos préparations culinaires. Quelques gouttes suffisent pour révéler toute la richesse de vos recettes, qu’il s’agisse de pâtes, risottos, pommes de terre, viandes, œufs ou encore de légumes grillés.
Cette huile aromatisée à la truffe est élaborée par Les Saveurs du Verger, dans le respect d’un savoir-faire artisanal, afin d’offrir un condiment d’exception aux amateurs de gastronomie.
- Conseil de dégustation : Nous vous recommandons d’utiliser cette huile en touche finale sur vos plats chauds ou froids afin de préserver tous ses arômes. Elle accompagnera parfaitement un risotto crémeux, des pâtes fraîches, une purée maison ou encore une salade gourmande.
- Conseil de conservation : À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Bien refermer après utilisation afin de préserver toute l’intensité de ses arômes.
